Pelo quarto ano, o Rio de Janeiro recebe o concurso “Comida di Buteco” que vai escolher o melhor boteco da cidade. O evento começou no último dia 15 e é o maior da gastronomia popular. Durante o período de um mês, os bares da cidade serão analisados pelo público e jures especialista.
Petiscos são desenvolvidos com ingredientes da feijoada
Nesta edição o diferencial é que todos os petiscos deverão ter ingredientes da famosa feijoada, além de inéditos e exclusivos. Os bares terão que desenvolver um petisco utilizando quatro elementos em sua receita: feijão preto, carne seca, laranja e farinha de mandioca. A escolha destes ingredientes é uma exigência do criador do evento, o gastrônomo Eduardo Maya: “O objetivo do concurso ‘Comida di Buteco’ é resgatar a culinária de raiz do Brasil. Por isso busquei em nossos ancestrais colonizadores portugueses e índios os ingredientes que hoje conhecemos bastante na composição da feijoada”, informou Eduardo.
Os botequins selecionados passaram por uma seleção criteriosa e o público que desejar participar pode ir a um dos bares selecionados, comer o petisco e dar sua nota. A competição tem duas formas de julgamento, uma é o voto popular e depois o voto de um júri de especialistas. Serão analisados os quesitos atendimento, temperatura das bebidas e higiene, além é claro da apresentação dos pratos.
Com o slogan: "Eu boteco, Tu botecas, Nós Comida di Buteco", 31 botecos do Rio participarão do festival.
Para mais informações acesse http://www.comidadibuteco.com.br/
